香煎土豆丝鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼的具体做法：第一步：土豆胡萝卜刨丝#早餐•2020年5月18日# ；第二步：将土豆胡萝卜丝在开水锅内汆烫一分钟捞出；第三步：在土豆胡萝卜丝里磕入两个生鸡蛋，加一点点蚝油、料酒、盐、五香粉搅拌均匀；第四步：平底锅热油倒入土豆丝鸡蛋液用勺压平整，最小火煎制两面金黄色出锅。核心技术就是这个饼比较容易破，翻面的时候采用盆扣的办法翻面。

2020-05-18