松软养胃的山药饼 （高营养低热量）

为了消耗多余的山药泥，按照配方里的内容来的，但是用量都是凭感觉和一点点经验添加的，我的山药泥本身就没有弄到特别顺滑（还有大颗粒），没办法高标准要求…不过就像作者说的，我们大中华的美食不用像西点那么精准，稍微有点玩面经验的朋友应该都可以判断出来面团的状态，所以也不用太在意它的粘手，因为确实粘到怀疑人生，我感觉粘手不是面少了，而是山药本身在揉的过程中会产生粘液和粘性而且不断会揉出水分（此观点纯属个人感觉，毫无依据，不喜勿喷）…我也没有起发到两倍，没有二发，整体就很随意，180度中层20-25分钟…本来以为会失败，没想到成品的口感有点奇妙，还挺好吃的，如果能严格按照方子来估计会更好～写了这么多是因为看评论很多人有点纠结粘手啊加面啊啥的，所以就想跟大家分享我这个完全瞎搞都没失败的小经验

2020-05-17