汽锅兔 吐司发不起来，一般原因就是温度过低过高，或者面包含水量太低，或者筋度不够，或者擀卷太紧实。姐妹自己排查一下发酵温度、面筋状态和擀卷手法，如果都没问题，应该就是酵母在拉后腿，可能放太久活力不足了。可以试试看鲜酵母或者耐高糖酵母，都比普通的高活性干酵母要给劲儿得多 2020-05-23
我也是呜呜呜
2020-05-17
这个气温，不应当啊，是耐高糖酵母么？
2020-05-22
吐司发不起来，一般原因就是温度过低过高，或者面包含水量太低，或者筋度不够，或者擀卷太紧实。姐妹自己排查一下发酵温度、面筋状态和擀卷手法，如果都没问题，应该就是酵母在拉后腿，可能放太久活力不足了。可以试试看鲜酵母或者耐高糖酵母，都比普通的高活性干酵母要给劲儿得多
2020-05-23
大概率是水分不够，我第一次做面包也是做成硬馒头，面粘手就忍不住加面😀
2020-06-03