红糖发糕（最简单的做法，零失败）

材料：
面粉     200克
糯米粉 100克
鸡蛋     2个
酵母     3克
奶粉     30克
温水     220克
糖         1 0克

做法：
1.以上全部材料搅拌至无颗粒。
2.盖保鲜膜醒发两倍大，搅拌排气。
（我懒，1、2 两个程序我都让面包机帮我干活。先用面包机¹⁷发酵面团程序，搅拌并发酵。我的面包机发酵面团程序是一个半小时，大约一小时去观察，已发酵至两倍大，再按¹⁶和面程序搅拌排气。）
3.模具刷油（活底不刷），倒入面糊。
4.盖保鲜膜，干果点缀，2次醒发两倍大。
5.水开上锅，蒸30分钟，焖5分钟。
第5步可尝试微波炉蒸发糕，链接方式：https://www.xiachufang.com/recipe/1006346/根据他人经验，高火约 3 - 6 分钟，看量的多少。

二次醒发面糊，组织更细密，膨松煊软，香软甜糯。      

2020-05-14