蛋黄溶豆

一共做了三次才成功，第一次温度高，糊了，第二次，温度调低，120度烤，时间短，5分钟5分钟的加，中间开烤箱门了，塌了，第三次算是比较成功的，做出来很酥，但不是入口即化，百度了下，有的说是奶粉加的有点多，下次少点再试试


分享给大家一个快速打发的诀窍，蛋黄（蛋清也适用）放到冷冻室里几分钟，拿出来滴几滴柠檬汁开打，肉眼可见的从黄色变成浅黄再变白，特别快

2020-05-13