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琳琳猪妈
做过
低温发酵免揉面法式乡村面包(French country bread)
加了30%黑麦粉,烤完看表皮有爆发,结果切开没有孔😭跟馒头一样,点解?
2020-05-12
魏九如
步骤2和冷藏发酵没到位?这个免揉是要让面团自己产生筋度。
2020-05-16
步骤2和冷藏发酵没到位?这个免揉是要让面团自己产生筋度。
2020-05-16