上汤娃娃菜

冰箱剩两颗娃娃菜，配合辣椒、鸡蛋、火腿，赶紧解决掉。
一个做成上汤，一颗切碎跟鸡蛋辣椒搅和搅和成蛋饼。～(￣▽￣～)~   #一人食#
1、一根大火腿和三个辣椒都切成丁；
一颗娃娃菜切碎加少许盐腌一会；
一颗娃娃菜先带跟切成四瓣或六瓣。
2、上汤娃娃菜：切开的娃娃菜煮一两分钟，捞出来把根部切掉（根部叶片缝里总觉得不干净），汤的内容本来就是随机发挥，我用的是三分之一根火腿丁和一个辣椒丁炒熟加水，耗油，一点点咖喱粉（这个可有可无），烧开淋在摆好盘的娃娃菜上。
3、火腿娃娃菜蛋饼：做蛋饼的配菜含水不能太多，娃娃菜我先用盐腌渍了一遍杀水，抓干跟剩火腿丁辣椒丁倒一起，打两三颗鸡蛋，加生抽耗油搅匀，热锅多冷油小火慢煎，成型再翻面，翻面时容易散要小心，煎至两面金黄就可以出锅了。 口感层次都很丰富，又清爽。

我拍照老是拍全餐，还有个难看的黑乎乎的碗是手撕的网购湖南酱板鸭……

#娃娃菜#

2020-05-12