【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕

5.1假期刷了一次这个方子，当时拿了方子就开始做，都取完料了才注意到是7寸模的配方，而我的模具是6寸的😂不过尝了成品后庆幸多做了些，因为6寸根本不够吃，下次想做8寸的😁
糖量减了15g，我觉得甜度刚好，不腻。
模具大小不一样，温度掌握不好，175℃ 15分钟，165℃ 15分钟，关火60分钟。15分钟时，已经膨胀到高出模具并且开裂了，30分钟时膨胀得更高。不过反正我也从来不在乎做得好不好看，好吃就行！😁
但是本着精益求精的态度，下次决定改进一下，放下层烤，温度下调5℃，看看颜值会不会更高。

2020-05-09