蔬菜

#一人食# #蔬菜#

做这个沙拉不用守在火边煎炒烹炸，只需将土豆、蛋清丢进锅里蒸熟，再用汤勺烧一点热油，就可以远离灶台了。
夏天的傍晚坐在电视机前，开一瓶汽水，端一碗刚从冰箱取出，微微透着凉气的土豆沙拉。软糯的土豆、脆爽的黄瓜、咸香的火腿、滑嫩的蛋清，每一口都是扎实的满足。
一碗吃完踏实落胃，饱腹低脂又驱散了一天的闷热。

※做法
1.蒸土豆、蛋清：土豆切大块，蛋黄与蛋清分离，上蒸锅一起蒸熟；
2.取5g左右盐，加入蛋黄中并搅匀。取半汤勺油烧热，缓缓加入蛋黄液中，边加边不停用筷子搅拌（油温不能锅热，避免蛋黄结块）；
3.黄瓜、火腿、土豆、蛋清切丁装碗；
4.将蛋黄酱加入，拌~

2020-05-09