无油无糖全麦果干面包

100g全麦面粉，300g高筋面粉，5g酵母，280g水，少许盐，40g蔓越莓干，40g黑加仑葡萄干，15g黑芝麻，烤制而成的大约130g一个面团的6个杂粮面包。
小美揉面、混合果干，超软的面团，烤箱28度1小时进行一发，加少许手粉才能整形完成，35度25分钟烤箱二发，二发的时候忘了放一碗水，可能湿度不够。。
卡士750上火230度下火180度20分钟，烤了17分钟后盖的锡纸，表皮有一些厚，但是还挺脆的，下次可以减少时间。
第一次做，表面面粉撒得不好，纹路也割得太浅。不过无糖无油这点就很赞，刚出炉晾到温热，2岁半的女儿边看小猪佩齐边啃下去了半个。#杂粮面包#

2020-05-06