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快乐0℃ 做过

吐司,奶香手撕面包,超级香浓

加了30-40克牛奶,一出两球就加奶,由于加的次数多,导致一会就升温了,最终加黄油前进了一次冷冻,加黄油后又进了一次冷冻,最终28℃出缸,直接分割一次擀卷,38℃发酵了75分钟到6分发,180℃烤34分钟
撕起来一片一片的,吃惯松软的,这个会比较实,扛饿

2020-05-05