西红柿牛腩

1. 照评论里的简易方法就挺好吃的；
2.为了第二天吃面还把焯牛肉的原汤用漏勺滤了几遍，汤一点也不腥；
3.用了一个新鲜番茄+一个番茄罐头；
4.用高压锅炖了半小时没烂，后来又转铁锅炖了半个小时；
5.这道菜唯一的技术在于选对牛肉，一定要挂筋的牛腩，其他部位比如牛肩会越炖越柴；
6.看评论里的建议切了点唐芹丁撒上去，跟牛肉特别搭。

2020-05-04