【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

原以为做的面粉少了，所以没长太高，这回300克面粉还是一样。好好查了一下不长的原因，应该跟发酵关系最大，总嫌发得慢，发酵时放的水温太高，表面很多大小气泡。烤的温度和整形手法也有关系。争取下次做个高个的。

2020-05-03