季如伊 做过 《银座顶级吐司》—— 咖啡吐司(中种法) 方子不错,将咖啡粉换成面粉,做了白吐司。按照作者步骤每次发酵都成了,最后烘焙成功。美中不足是卷的不好看,两个峰高低起伏…家里人评价好,软硬适中,比外面面包店好吃 2020-05-03