渐变抹茶慕斯蛋糕：我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了！【曼食慢语】

第一次做蛋糕恕我直言真的太成功了！怕配方太甜自己加了一层柠檬酸奶慕斯让味道更有层次感( 超级加分) ，但其实原来的配方就没有很甜，怕腻的朋友可以放心做。一些经验:
1. 最后的抹茶层一定记得先加一丢丢水化开在放慕斯糊，不然颜色拌不开。我做的时候忘了
2. 抹茶颜色感觉还是没有区分开，可以适量多加调色
2. 奶油不要打太发了，尤其之后加了抹茶还要搅拌。中间深绿层我搅拌太使劲了导致慕斯糊失去了很好的流动性，倒进去没有晕开，甚至还有点立体，只能强行筛一层抹茶粉拯救颜值

总体来说配方非常好吃！抹茶的甜中带点苦涩和柠檬酸奶的酸味真的是绝配。推荐大家也尝试。

2020-05-03