好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

坐标广州，冰袋加持下半小时出手套膜。
方子里头的糖全部换成等量木糖醇，酥皮部分因为黄油软化过了，加了不少面粉。最后是靠冰袋镇着，约莫分成份来擀皮。
一共做了12个，第一炉略焦，第二炉少了2分钟，颜色正好。
谢谢楼主的方子！很有成就感

2020-05-01