100%纯全麦吐司 中种法

最近都是一次做两个面团，第一个水量不合适的话，第二个马上调整。古船全麦粉，中种需要减少10克。没有加奶粉。用的干酵母。这个是主团减水10克的，非常粘手，中间有加粉。糖26克，做成甜口的了。用的茶油。

2020-04-30