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广式煎堆

里面没有包东西,虽然不知道那个步骤没到位没有完全空心,不过我感觉外面酥脆里面糯糯的会更好吃,总共也就做了两个。。上锅就被我干掉了,外酥里糯的,感谢作者配方,这是我看到的唯一没添加苏打跟泡打粉的,就糯米粉跟糖水,超级方便#晚餐•2020年4月29日#

2020-04-29

寜靜

我也喜欢外脆里糯的口感,放泡打粉和小苏打为了增加蓬松感,炸的时候小火慢炸,趁粉团还没完全熟透时反复用筷子翻动(开始下锅时千万别去按压它),配合漏勺底部轻柔按压粉团,让它慢慢膨胀变大。

2020-04-29