奶香玉米吐司

烫玉米粉的时候觉得干加了水，倒多20克吧，又有点太湿，但也是成团的。中种也加了一点液体所以搞得面团很粘手。二发满模，因为一个面团有600多克，但后来想想应该是玉米重量，所以是有点发过了。不过我的玉米面很细，打在面团里没有感觉颗粒感。吃到玉米粒很惊喜，面包体本身不甜腻，还会再做。高粉是山茶花，一不小心就扩展了，加黄油打到完全了。实物出炉正常吐司大小。

2020-04-25