马卡龙【意式】

做了法式马卡龙 很想试试意式，可是没有温度计 凭感觉烧糖水  烤了三盘 温度150度 18分钟 第二盘  210度3分钟后裙边出现马上转130度10分钟 第三盘 140度18分钟   鸡蛋清用的是冰箱刚拿出的 没有回温 糖粉不够加了大概50g细砂糖没有过筛😭  抱着忐忑的心情试试看 方子不错 除了第一盘有几个爆了 😭😭

2020-04-24