酸奶吐司 吴克己原方

全部按照配方，试粉试模具试室操作试烤箱。
特级霓虹🆚鹰牌，风炉普通盒🆚低糖盒，一次擀卷🆚二次擀卷。
中种部分感觉特级霓虹吸水性比鹰稍好一丢丢，整个面团感觉又差别不大。
撕面特级霓虹比鹰好看一丢丢。
4个450g吐司风炉160度烘烤23分钟，普通盒和低糖盒上色无差。
#Mei的吐司# #Mei的面包实验#

2020-04-21