港式吐司～中种

很香的吐司！中种完全照着方子走的，室温发酵2小时后冷藏17个小时；主面团里加了蛋清，加了10g淡奶油，糖减到25g，其余液体用了牛奶，总液体量增加到了65%，三能低糖黑模170度烤了25分钟，11分钟时加盖锡纸，烤出来太香了，感觉应该是个软妹子。但是，为什么个子不够高啊？从来没做出高个子吐司来，是因为我每次都减糖吗……

2020-04-21