空心馍（肉夹馍）

500克面粉+5克酵母用210克温水划开+一点盐(柔软略湿的面团)，揉好面后分10个小面团(每个70克左右)，每个面团里挖个窝抹油包好，用手压成略厚的圆饼，放一旁发酵20分钟，直接放入冷的平底锅，不要油，盖盖子最小火两面煎熟

2020-04-18