最好吃的吐司～70%中种北海道

按照配方减半，因为小烤箱小模具，所以做了两个250g的。中种冷藏了19个小时，发酵状很好，混入主面团最后出手套膜，二次发酵是温水里操作的，膨胀效果出来了。盖锡纸放底层160°烤25分钟，上表面没上色，其他边正好。出锅蓬松暄软，拉丝成型，非常不错。
好配方，锁定了，以后慢慢做。

2020-04-18