【小嶋rumi】经典重乳酪蛋糕

严格按照方子来，除了消化饼干底我自由发挥了一下，黄油放太多了，脱模有点困难，以至于没法加热脱模，加热了全化了粘了，只能用小刀贴着模具划一遍，用的金色不沾模，下次要垫纸试试看。味道一级棒，类似于早安巴黎重乳酪的赶脚，酸奶油是灵魂，不可不加，另外，做6寸的量糖减到40g，加了半克海盐，我觉得对于不嗜甜的我来说正好~

2020-04-17