用户9621_ch2 做过 吐司,奶香手撕面包,超级香浓 190度 35分钟左右,有点黑了,可是里面又有点湿湿的感觉,就好像做戚风蛋糕里面不熟了一样,不知道是不是不熟,我在面上涂了鸡蛋 2020-04-17
补充一句,我从下午4点发酵到晚上11点,也没6分满,不知道为什么特别难发酵
2020-04-17
有没有人能帮我解答一下怎么第二天就和铁一样硬了
2020-04-17
配方一样的情况下,面包组织不好就会硬。包括发酵不到位或者发过了,没揉到完全阶段,或者液体多了。没烤熟,烤过了。等等
2020-04-17