软到不知所措的牛奶卷

方子非常好，面包机轻松揉出手套膜，以前从来没试过出手套膜的，太高兴了！方子水份比较大，有点粘手，加点手粉整形没问题。第一次中种没做好，酵母没完全溶化，发不到3-4倍大，成品面包放过夜发硬。第二次先用牛奶溶化酵母，中种面团放太阳下发酵，面包效果很好，放到第二天用烤箱加热，味道很棒。

2020-04-16