软到不知所措的牛奶卷

第二次做，终于成功了！
首先说口感，真的超级软，软到不知所措，甚至个别有点回缩，里面的组织是软而蓬松的，口感非常棒
盐我减了一点，只用了3克就够了，其它配方不变
上火165，用了锡纸没有上色
下火165烤糊了，要减5-10度大概，下次再改进
四边上的面包有点烤糊了，如果不用锡纸，估计上下火都要降低温度

2020-04-15