白切肉

我的过程：
1、猪腿肉洗净。切成符合锅大小的块状。
2、煮一锅开水，将猪腿肉放入锅中，开水没过猪肉，加一勺料酒、一勺生抽、姜片、少许白糖、适量盐。中火煮45-60分钟。可以选择将汤煮干，将猪肉表面煎一下。也可以将汤煮的只剩一点，用来当蘸料。
3、蘸汁：生抽一勺、香醋两勺、白糖、蒜末、葱花、几滴麻油，搅拌均匀。也可以蘸其它的调味料，如甜辣酱。

2020-04-14