欧包欧包

可以作为减脂时期午餐的南瓜欧包，制作难度也是不是太高，关键是，非常好吃！

01.美善品主锅放入冰水100克 ，鲜酵母 9克（或干酵母 3克），白砂糖10克
02.设置30秒，速度1-3，混合
03.加入高筋粉250克，蒸熟冷却后的南瓜100克，盐3克
04.设置30秒，速度3-6，混合
05.5分钟，揉面
06.取出面团，切出3克面团后，整圆放盆，盖保鲜膜进行一发
07.3克面团，加可可粉 0.5克，揉搓成巧克力色，放入碗中，盖保鲜膜发酵
08.温暖湿润处发酵至2倍大，发酵箱可设置，温度28度，湿度75度，时间1小时左右
09.排气整圆，5根棉线等分放置，面团收口朝上，扎棉线不要太紧，剪掉多余棉线
10.翻面放入不粘烤盘
11.温暖湿润处发酵至1倍大，温度35度，湿度75度，时间20-30分钟左右
12.快发酵好的时候烤箱预热200度
13.喷水，撒粉，割包
14.可可面团，搓成细长条作南瓜柄
15.一同放入烤箱中下层，200度烤25分钟，至表面上色即可
16.减去棉线，面包顶部戳洞，插入南瓜柄

#欧包欧包# #减脂#

2020-04-12