肉松

广东人天天都要喝汤，炖瘦肉汤是我们家常喝的，汤喝完，剩下的瘦肉有些人直接扔掉，这样太浪费了，把它炒成肉松，可以做肉松包，寿司卷等等自己喜欢的美食。
瘦肉起锅热油小火慢炒，边炒边压碎，大概炒至三分钟后可以把它放到搅拌机搅碎，肉松的雏形就出来了，加入生抽鱼露，继续翻炒两分钟，关火晾凉装入玻璃瓶放到冰箱冷藏保存，随取随用，非常方便。

2020-04-12