至尊披萨

120克中筋面粉➕60克水➕约3克酵母➕少许白糖和盐一起揉成光滑面团放烤箱发酵40分钟至两倍大，发酵过程准备铺在面饼上的食材，这次给的是胡萝卜丁，洋葱和烤肠片，感觉还是给虾和豌豆比较好吃。吸取了第一次温度过高的经验，这次我只用了上下管150°，先把饼胚刷了番茄酱后烤了10分钟，然后再铺上上面的食材和芝士再烤了十分钟，火候差不多刚好。#下午茶#

2020-04-12