吐司，奶香手撕面包，超级香浓

谢谢作者分享。二刷，双倍配方，无盖吐司盒，终于做出了完美的可以拉丝的面包，超级香浓，好吃停不下来。细节记录如下：面粉是红磨坊石墨未漂白高筋粉，其他配方都是双倍，酵母5克。凯伍德厨师机mini2分钟混合，2档10分钟；加黄油mini2分钟，2档10分钟。把预留的10克牛奶加入，3档5分钟。面团开始发热，取出整形。已出手套膜。发酵比较费时间，开始室温（27度）一小时，后来烤箱两小时（大约40度）才发起来。西门子烤箱180度40分钟。10分钟开始加盖锡纸。

2020-04-11