肉松麻薯蛋黄酥（微波炉麻薯）

！别用黄油代替猪油做油酥🙃🙃🙃，我就很好奇，作者真的做过黄油代替版本吗？？？黄油凝固点比猪油高很多，春天室温大约15℃，室温软化黄油揉出来的油酥硬且易碎，包在油皮里面后面压薄了非常容易戳破油皮，就算用微波炉打温了，揉到后面凉了还是硬，包的我心力交瘁，个人建议一定要用猪油！！！（颜色不黄是我记错刷了全蛋液）

2020-04-11