通用配方的柠檬凝乳（附少油清爽版）

妈呀，这也太好吃了！酸酸甜甜，一口爱上！
柠檬汁45g，糖45g，鸡蛋带壳56g，黄油26g~
一开始不知道是温度太低还是鸡蛋比例少了，搅很久还不浓稠，无奈又加了个十几克的小蛋黄，煮水的火也稍微调大，很快就好了。建议过筛，可以过滤掉小蛋白块和柠檬皮

2020-04-11