蛋黄酥

好久没做蛋黄酥啦 这个比例油皮20g 油酥11g左右 面包机坏了 最近一直手揉 可能没揉够吧 最后包的时候都破皮 苦苦
油酥揉好了放冷冻冻了一下
刷蛋液的时候打了两个蛋 感觉不刷完浪费 就一直刷哈哈哈哈 上色有点深 180度烤了30分

2020-04-11