肉松沙拉酱面包（65度汤种）

方子量减半。没有沙拉酱，用炼乳代替了。小烤箱，只有两层，下面多加了个烤盘架高，170度25分钟，上色刚刚好，没来得及铺锡纸就出炉了。底还是略微有点烤硬了，总体还是很松软的，比面包机做的软。
一直有个疑问，无论烤箱还是面包机，无论面包、馒头还是肉龙包子，做出来都有一股面粉特有的发酵后的味道，是面粉的问题还是发酵？外面卖的面包都没有这股味道。

2020-04-09