番茄土豆炖牛腩

#午餐•2020年4月7日#  #小白成长记# 西红柿胡萝卜牛腩
疫情使嘴馋的我为了能大快朵颐，第一次动手做起了牛腩，步骤详见图片3。
看到之前一个菜谱下面的评论（图2）说到牛腩本身的油就够了，不用再炒，所以没有完全按照这个菜谱做，而是焯水撇沫后直接将牛腩放入电压锅里炖。因为家里的电压锅没办法中途加料，所以只能所有食材都同时放入，因担心一开始就放盐会使蛋白质变性影响最终口感，所以没有放盐，而是将生抽加到100ml，老抽加到20ml，同时没放土豆以防味道变淡。
最终呈现的味道还不错，两人一顿饭吃了3盆，还有富裕，可以明天上班时带去当午餐。
本来炖完后按楠哥教的，用水淀粉挂一下会更好，但根据我以往经验，吃肉剩下的汤煮面会非常美味，所以将汤汁留下来晚上煮面用了，还加了荷包蛋和小油菜，味道好极了。
需改进的问题记录如下以便下次改进：
1、我原本想做成李先生牛肉面中的牛肉块大小，但J先生说我切的太大了，遂将其一分为二甚至四，致使成品肉小，吃的不够酣畅，下次要切大块！
2、桂皮味重了些，下次要再放少一些。
3、因为没放盐，味道稍淡。
4、以前切菜没发生过，这次切完牛肉后发现食指根部磨出个水泡，等切配菜的时候水泡破了，好疼。下次还是由我家J“小厨”帮我这个“大厨”备好料后再做吧😛

2020-04-07