(无澄粉)冰皮月饼

我用这个模具做了好多次啦
如果有澄粉的话，比如60克糯米粉，就50克澄粉(澄粉是为了透明一些)，40克粘米粉，230克牛奶(水量分多次放好控制，最后和粉搅拌细腻均匀是不稠也不太稀的状态)
冰皮做过巧克力味，红豆味，奶黄味，莲蓉味
我最喜欢的是巧克力味和红豆味，感觉没有那么腻😊

2020-04-07