夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

继续做全麦土司
180高粉+80g全麦+170g牛奶鸡蛋液+5g糖
混合均匀，冰箱过夜

第二天取出加入3g盐+5g酵母+15g黄油
其中酵母混了点水拌匀抹面团上，后又手掌沾了点牛奶揉面，液体最终可能有175左右。

面包机揉约30分钟，揉十分钟停一会儿，有时候手揉一会儿，感觉面团湿润有分量，但又不是很黏手，软绵绵的。

有出膜，但好像也不像那种难撑破的手套薄膜

烤箱四碗开水保证，温度湿度。90分钟后膨发很高，带娃玩回来发现长到不能盖盒子了，保鲜膜拿下来也没扯到皮，说明面皮很有韧性，也不黏吧。

赶紧开火烤，上下125左右，50分钟，成品上色不深，组织松软，孩子都喜欢吃。

真的超有满足感。

2020-04-07