萌豆妈妈爱生活
做过
宝宝最爱💕松软大理石红豆沙吐司(面包机版)
用了自己习惯的方子用量,耐高糖酵母,柏翠面包机,两次imax 搅拌后,选择“19酸奶/发酵”,系统设定是8小时,一个半小时左右已膨胀到两倍多,拿出面团排气,静置15分钟,按照此方子加入自制红豆馅,再次发酵一个半小时左右,刷蛋液芝麻,直接选烘烤,选了中上色,系统设定20多分钟,时间结束立即取出放凉。
你们第二次发酵是接着上一次发酵的后续时间,还是再次重新启动发酵程序?不知道你们做的最后成品有多高?我这个做完感觉比平时用面包机烤出来的矮。
2020-04-06