吐司，奶香手撕面包，超级香浓

一刷的黑黢黢 二刷的矮矬矬 三刷的泼硫酸 四刷的小麻脸 我对这个方子是真爱呀！味道真的没得说 比吐司多了嚼劲 很符合我家人的口味～到现在我都没有买耐高糖酵母 用的就是超市买的安琪普通装 鬼知道是不是耐高糖…发酵发不起来的姐妹看过来！！！我经历了一次2.5h发酵 一次5h发酵 一次压根发不到六分酵母就被我烫死了之后 总结了经验 不论你认为自己的酵母是不是耐高糖 对于发不起来 我的建议是减糖！我成功发酵的几次都是减糖做的 其他量不变 10-15g糖 45g炼乳 270g粉 5g盐 这个糖量 烤箱两杯开水发酵我基本在1.5-2h都能成功发到六分～成品口味甜咸适中 咸味激发了牛奶和面的香味 获得一致好评～如果你对这个方子屡战屡败 建议可以尝试 万一成功了呢嘻嘻

2020-04-05