完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

安佳的奶油奶酪不太容易化开，小颗粒有点多。温度150℃到35分钟的时候就开裂了，然后120℃烤了35分钟，早点调低温度就好了。最终缩回去了，不太美观，侧面质地还算均匀，口感湿润，有沙沙声😄。下次做要控制好温度，减少糖量，还有奶油奶酪得换个牌子的试试。

2020-04-05