玉米油版一次性发酵吐司

     买到高筋粉了，再重新发一次，我感觉中种汤种二次发酵什么的，和一次性发酵的没啥区别，松软好吃奶香浓郁。
     第一次做山形吐司。高筋粉230,蛋+奶155,糖30盐2酵母3黄油20。二次发酵的话一发30分钟，二发36度70分钟。一次性发酵36度两小时。用的超市里普通的安琪发酵粉，没用耐高糖的。
     长帝烤箱上管130，下管141，35分钟，上色还可以。为了长高一点冷启动的，没预热直接烤。    

2020-04-04