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Lories_柒 做过

渐变抹茶慕斯蛋糕:我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了!【曼食慢语】

曼曼的方子太棒了!!!虽然没做出渐变来(气温太低了慕斯糊一下子凝固了流动性很差),但是真的超级好吃啊!!总结这次经验,把坑告诉各位新来的嘿嘿
1、分配好的慕斯糊,如果不能即可到入,请隔水保温让它保持良好的流动性!
2、画同心圆最好是用有漏嘴的杯子,否则可能流下来形状不是圆形,还会沿外壁返流造成滴落在其他地方!
3、抹茶粉用绿一点的,效果会更好!
4、曼曼给的方子正好可以做一个六寸的蛋糕,不要轻易改方子!(糖度真的合适)慕斯糊也是正好的不用担心浪费(我个人放弃了最后一碗最深色慕斯糊用来拉花因为我同心圆弄失败了心态有点崩哈哈)
5、图三是我为了不浪费冰箱剩下的一点奶油又做的,上面的拉花用的深色慕斯糊滴上去用牙签拉出来的

2020-04-04