软到不知所措的牛奶卷

首先特别感谢up主的方子 第一次揉出了手套膜！
也找到我这么久揉不出手套膜的错误:我一直面团感到沾就加粉，太干就再加奶，结果最后越加越多，都会偏离方子里的原份量，这次坚持揉到不怎么沾，出来的就是完整的手套膜。
这次的酵母粉没有用耐高糖的，用的是普通的干酵母，中种发酵2个多小时没有很大，但感觉最后效果影响不大，下次我再试试耐高糖的做出来有什么区别。
面团到最后分出了9个60g和一个32g,真的很柔软~

2020-04-03