原味蛋奶溶豆

共尝试了4次，这次非常成功。蛋白一定要打发的久一点，不然不会出形状，蛋白要加柠檬，去腥很重要，奶粉和淀粉一定要过筛，口感细腻。搅拌时手法要正确，速度要快，以免消泡。这个方子还是非常值得一试的，没有成功的一定是某个细节没有注意到，总结经验一定成功。

2020-04-01