寿喜锅（酱汁的完美配比）

我用了12勺日式酱油+9勺味淋+6勺不到的糖+水（大概有7-800ml，为了让汤漫过食物）
全程基本大火煮
用的是炖锅
一小块黄油+1/2洋葱作汤底➡️水沸腾➡️丸子蔬菜菇类一起下➡️过了一段时间又放了牛肉卷
口感：丸子内部微淡，蔬菜味道正好，就是有点烂，汤有点甜（母上大人反馈太甜了），牛肉老了，有点像寿喜式“关东煮”#晚餐•2020年3月31日#
改进：
1、日式酱油8勺就够了，相应的味淋6勺，糖可相对少一点，水不要拘泥，因为后面水会蒸发酱汁会变浓
2、丸子、菇类先放，先煮一段时间，再放蔬菜，其他菜基本熟了以后再放牛肉卷，变色了基本就可以关火了

2020-03-31