夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

同一块面团，每次都败给吐司了，每次发到九分满进炉，开始还继续长高呢，出炉就缩水了，而且组织不如做其它的面包好，用了加盖和加铝模都是这样子，用了150度50分钟和180度35分钟都不成功，这是怎么回事？求解？

2020-03-30