软到不知所措的牛奶卷

真的很软很软，感谢好方子分享！减糖到50适合自己口味，糖少了盐也减半了，中种面团原方水量揉不开➕了15g牛奶，记录一下，按原方步骤操作
中种面团
白燕高粉210，酵母2，牛奶145冰箱发酵一夜
主面团
高粉90，酵母2，奶粉10，糖35+蜂蜜15，盐2，鸡蛋1个+牛奶20约＝75，黄油45

2020-03-30